Совет 1: Надо замачивать фасоль
Часто люди задаются вопросом: нужно ли замачивать фасоль перед варкой?
Да, нужно.
У фасоли для супа есть серьезный недостаток слишком долгое время приготовления. Поэтому повара советуют замачивать фасоль перед варкой. Сделать это желательно за несколько часов до приготовления, а еще лучше за ночь. В теплое время года фасоль следует положить в холодильник, иначе есть риск, что она испортится и прокиснет. Зимой оставляйте ее в мисочке на столе. За ночь она придет в нужную кондицию.